يُعد نبات الدخن السعودي عبارة عن مجموعة متنوعة من الأعشاب التي يتم زراعتها كغذاء وعلف للماشية ومحاصيل تغطية، وله العديد من الفوائد ويمكن زراعته بكل سهولة في حديقة منزلك، إذ يتميز بسهولة زراعته ولا يتطلب تكلفة عالية، علاوة على ذلك يتميز بخلوه من مادة الغلوتين لذا يعتبر بمثابة حبوب كاملة، لذلك تحرص المملكة السعودية على زراعته لضمان الأمن الغذائي، وسوف نتعرف على المزيد من تفاصيل زراعته عبر بوابة العربي التقنية.
زراعة الدخن السعودي
شهدت السنوات الأخيرة الماضية اهتمام المملكة بالقطاع الزراعي لتغطية كافة الاحتياجات المحلية من كافة المنتجات، والعمل على تقليص معدلات الاستيراد الخارجي، ويتحمل الدخن ظروف مناخية صعبة، ويساعد على التنوع في البيئة، وتعزيز خصوبة التربة وتحسين الأنظمة البيئية، ويتحمل هذا المحصول الجفاف ودرجات الحرارة العالية، كما إنها لا يحتاج إلى الكثير من المياه كغيره من المحاصيل، لذا فهو من المحاصيل المثالية لزراعتها في البيئات شبه الجافة، ويتم زراعته في مساحات كبيرة في المناطق الغربية والجنوبية من المملكة السعودية بداية من المدينة المنورة شمالًا حتى الحدود الجنوبية، ويُزرع في 5 مناطق فقط هما: مكة المكرمة، عسير، جازان، الباحة، والمدينة المنورة.
المواعيد الأفضل لزراعة المحصول
يبدأ زراعة الدخن السعودي نهاية فصل الربيع وبداية فصل الصيف، إذ تكون الأرض قد انتهت بالفعل من استقبال الأمطار التي لها دور كبير في نمو النباتات، يأتي موسم الحصاد أواخر الصيف حتى منتصف الخريف، إذ تكون الحبوب قد نضجت تمامًا وجاهزة للحصاد، ويقدر إجمالي الإنتاج من الدخن السعودي بحوالي عشرة عذوق مختلفة الحجم والكمية، ويقدر طول سيقان النبات حوالي 1.3م بعد نضجه، لنمو نبات الدخن يفضل أن تكون درجة الحرارة ما بين 20 حتى 40 درجة خلال فترة الإنبات، ويكون في أفضل حالاته ويعطي أفضل إنتاجية عند تصل درجة الحرارة بين 25 حتى 30 درجة، بينما في حالة ارتفاع حالة الحرارة عن 40 درجة لا يُنتج، لأنه كلما ارتفعت درجة الحرارة يُعطي إنتاج خفيف الوزن غير مكتمل النضج، كما يجب توفير تربة رملية أو مزيجية أو طينية جيدة التصرف.
مهرجان سعودي لنبات الدخن
شهد الشهر الماضي إنطلاق فعاليات مهرجان الدخن السعودي لنسخته الثانية، ويأتي ذلك بالتنسيق المشترك مع فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بالمدينة المنورة، وكان شعار المهرجان شعار إرثٌ غني.. لطاقةٍ كاملة، وتم استعراض ما تتميز به محافظة المهد من إنتاجية للمحصول، كما تم استعراض كامل ووافي لأجود أنواع المحصول و صناعته التحويلية، وشرح وافي بأهميتة الاقتصادية والغذائية ودوره الهام لدعم سلاسل الإمداد الغذائي، وجاء هذا المهرجان في إطار جهود محافظة المهد وإمارة المنطقة بالتعاون المشترك مع وزارة البيئة والمياه والزراعة ودورهم القوي في دعم المنتجين المحليين، والعمل على تحسين الصناعات التحويلية للمحاصيل الزراعية، وتحسين وتعزيز قدرات صغار المزارعين والأسر الريفية، ويأتي ذلك في إطار تحقيق رؤية المملكة لعام 2030 وتحسين جودة مستهدفات الأمن الغذائي.
فوائد واستخدامات لنبات الدخن السعودي
يوجد العديد من الفوائد لنبات الدخن السعودي، ومن أبرز هذه الفوائد:
- يدعم صحة القلب ويساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
- دعم صحة الجهاز الهضمي وتحسين وظائف الكلي والكبد.
- تعزيز الصحة العامة للجسم وتقليص الإصابة بفقر الدم.
- يحتوي النبات على العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن، الفيتامينات، منها: الفوسفور، المغنسيوم والحديد.
- كما يضم كوب الدخن المطبوخ على حوالي 201 سعرة حرارية، وأقل من جرامين من الدهون وحوالي 6 جرامات من البروتين، و 2 جرام من الألياف الغذائية.
- كما يدخل في تحضير العديد من الأكلات الشعبية في عدد من المناطق، مثل الخبز، المصابيب، الفتة الدخن، العريكة، والخواضة.
- يدخل في تحضير الحلويات، مثل الكعك، العصيدة، والمعمول، ويتم خلطه مع التمر.
